[食譜]波多黎各風味飯

波多黎各風味飯

[食譜]波多黎各風味飯

稠度很像燉飯,風味渾厚有層次,電鍋跳起一掀開,就是一道菜/主食。這飯,即使不加肉,也很好吃。

 

材料:
A.
- 1大匙 橄欖油(馥聚 莎寶蘿純橄欖油
- 1⁄2 杯 西班牙臘腸(chorizo),切碎 (沒有可用好品質的火腿代替)
- 1⁄2 杯 洋蔥,切碎
- 1⁄2 杯 青椒、彩色甜椒
- 2 瓣 大蒜,去皮切碎
- 1 茶匙 小茴香粉,建議先用熱鍋乾煎(即不放油)小茴香籽後磨碎,風味好一百倍

 

B.
- 1 罐 紅腰豆,以清水洗過
- 230克 番茄醬汁(tomato sauce),沒有的話可以將罐裝的有機燉番茄打泥後加入(我們用好市多的)
- 1大匙 塔巴司哥辣醬 (Tabasco sauce)
- 適量 鹽

 

C.
- 2 杯 米(我們用有機長梗糙米)

 

做法:
1.熱鍋,放油,將A材料放入拌炒,直至蔬菜軟化。
2.放入B材料,混合、稍微翻炒,煮約5分鐘(如果要汁收多一點就再煮久一些)。
3.將C洗淨後放入電鍋,加入A、B材料後加2.5-3杯水(多寡視個人喜歡飯多濕),啟動煮飯模式即可。

1 Comment

  • 14.01.2018 at 17:10 回覆

    Ԍrеаt article.

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