[食譜]無花果、檸檬與小茴香烤雞

無花果、檸檬與小茴香烤雞

[食譜]無花果、檸檬與小茴香烤雞

無花果與檸檬一起的酸甜風味,帶入小茴香的層次,很開胃很好吃唷🎉🎉!

食材:

4隻 去骨雞腿
8-10顆 有機無花果乾,去蒂、對半切
半顆 本土無毒檸檬,切薄片
半顆 本土無毒檸檬,擠汁
1/8杯 黑糖
1大匙 白酒醋
1/8杯 水
適量 鹽
半茶匙 山野家龍眼蜜 (蜂蜜過敏者可省略)
1大匙 小茴香粉
(記得要先將小茴香籽用乾鍋煎過再磨粉,香味好一百倍)
適量 現磨黑胡椒粉(試試看我們的黑胡椒粉吧!✌
一把 新鮮芭西里葉,可切碎或留完整葉片
做法:
1. 烤箱預熱200度C
2. 在中深烤盤裡,放上無花果乾與檸檬薄片,將雞腿至於其上
3. 在一個小碗裡,混合檸檬汁、黑糖、白酒醋、水、鹽、蜂蜜、小茴香粉、黑胡椒粉。混合後淋上雞腿,之後灑上巴西里葉。進烤箱。
4. 視各人烤箱不同,烤約40-45分鐘,或直至雞肉熟透。
5. 過程中,剛開始建議每10-15分鐘即用湯匙或是吸油汁用的鋼管(baster)不斷將盤中的汁淋上雞肉,最後約6-10分鐘做一次。
6. 上桌啦!一起大快朵頤吧😋😋😋

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