[食譜]苦甜巧克力&蔓越莓馬芬

苦甜巧克力&蔓越莓馬芬

[食譜]苦甜巧克力&蔓越莓馬芬

馬芬很簡單做,從麵糰到進烤箱到出爐一個小時之內可以搞定。

新鮮出爐的馬芬,當早餐或下午茶都好適合喔💞💞💞

 

乾料:
250克 本土無毒中筋麵粉
2茶匙 無鋁泡打粉
1/4茶匙 鹽

濕料:
2顆 人道飼養無用藥雞蛋
3/4杯 四方鮮乳
1/2杯 葡萄籽油(馥聚)
1茶匙 無毒柳橙皮
1茶匙 純香草精
另外備:
1/2杯 天然蔓越莓乾(💎快來找馥聚吃吃看北美的紅寶石💎)
1/2杯 70%苦甜有機公平貿易巧克力豆(🍪大人小孩都愛吃的健康巧克力豆唷🍪)

 

做法:
1. 烤箱預熱200度C,將馬芬盤抹油或是放入馬芬紙模。
2. 在一個大碗裡,混合乾料;在另一個大碗裡,放入濕料後攪拌混合均勻,之後慢慢倒入混合的乾料,邊倒邊混合,直到剛完全混合就停手,加入蔓越莓乾與巧克力豆,輕輕和勻即可,過度攪拌會讓空氣減少,馬芬烤出來會變得太紮實口感不好。

3. 將麵糰一一倒入馬芬模裡(7.5分滿),入烤箱,視個人烤箱不同,烤約20分鐘或直至表面金黃且牙籤插入中心後取出無任何沾黏即可取出,放涼。

4. 沒有吃完的馬芬可以儲存於密封容器裡冷藏,要吃時再取出以微波十秒或是烤箱加熱即可。

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