PODIE
PODIE公司總部設在Negombo，位於斯里蘭卡的首都「可倫坡」。是由農民及生產者團體所組成的組織，也是斯里蘭卡從事公平貿易運動的先驅之一，更是世界公平貿易組織（WFTO）的成員。
PODIE是一個有機辛香料及有關製品的出口商，成立已超過 30年，堅持與小規模生產者合作，輔導農民種植及增強加工技術，保障農民收購價，更提供額外的社區發展基金，改善農民社區的基礎建設，生產的香料品質穩定且優良，因此銷售量能穩定成長，協助農民脫離貧窮困境。PODIE更堅持不用機器取代大部分人力可做的工作，在重男輕女的斯里蘭卡，提供婦女大部分的工作機會，以及最合宜的工作環境，提升婦女能力及地位。所有PODIE製作的辛香料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民之手。PODIE實踐公平貿易和它對社會的承諾，促進和堅持全球公認的公平貿易標準，獲得世界各地消費者的高度滿意及信賴。PODIE還多次榮獲食品優秀獎及BIMST－EC 國家獎的「金獎」，工廠擁有多項國際品質認證，如美國有機USDA認證、歐盟有機BIO認證、日本有機JAS認證、HACCP及ISO22000等。
品牌產品
公平貿易辣椒粉 （紙包裝）
規格：30克 / 盒
成份：公平貿易辣椒粉
產地：斯里蘭卡
特色：
以公平貿易辣椒研磨而製成，香氣豐富。辣椒粉可用於各種菜餚中，斯里蘭卡辣椒香氣十足但不辣舌，舒服的辣度不僅可豐富菜的顏色外，也可讓食材鮮味更為凸顯。
※如何使用？
辣椒粉主要可用在熱炒類及湯的調味，也可加入可可粉沖泡成熱香料可可粉，溫暖身心。
公平貿易辣椒粉（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易薑黃粉（紙包裝）
規格：30克 / 盒
成份：公平貿易薑黃粉
產地：斯里蘭卡
薑黃粉所含薑黃素可幫助健康維持、調整體質、增強體力、促進食慾，其天然色澤常被運用在料理中調色，最常用在蔬菜、豆類料理中，也可加入現成的咖哩料理中增加香氣。適用於醃漬、調配法式沙拉醬、蒸飯、炒飯、咖哩類、燉煮食物、直接灑在飯上等，也可以添加於精力湯及果汁中！
偏脂溶性的薑黃建議與料理一起食用，如無與油脂搭配，身體不易吸收，即使非用於料理中，也建議添加油脂，提高吸收效果。
※孕婦、備孕婦女、生理期不宜使用
公平貿易薑黃粉（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易白胡椒粉（玻璃罐裝）
規格：30克 / 瓶
成份：公平貿易白胡椒粉
產地：斯里蘭卡
特色：
白胡椒性溫熱，含胡椒鹼，可去涼防寒、開胃、促進食慾，助消化。白胡椒的味道比黑胡椒更加柔和、清香，辣度較低。粉類辛香料不耐久煮，香味易喪失，建議在菜餚或湯羹即將起鍋時添加最佳。與魚、雞肉、白醬或羹湯這類淡色素材是絕佳搭配。
公平貿易白胡椒粉（紙包裝）
規格：40克 / 盒
公平貿易白胡椒粉（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易黑胡椒粉（玻璃罐裝）
規格：30克 / 瓶
成份：公平貿易黑胡椒
產地：斯里蘭卡
特色：
由黑胡椒原粒直接研磨而成，味辛辣芳香，可解油膩，促進食慾，還可助消化。黑胡椒因保留胡椒種皮直接研磨，因此辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，適用於烹調各種肉類，或烘烤燉煮菜餚提味。粉類辛香料不建議高溫久煮，可在菜餚或湯羹即將起鍋前添加少許；或是加入食材裡醃製增加香氣。
公平貿易黑胡椒粉（紙包裝）
規格：40克 / 包
公平貿易黑胡椒粉（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易黑胡椒粒（玻璃研磨罐裝）
規格：50克 / 瓶
成份：公平貿易黑胡椒
產地：斯里蘭卡
特色：
黑胡椒原粒乾燥製成，味辛辣芳香，可解油膩，促進食慾，還可助消化。黑胡椒原粒保留胡椒種皮，因此辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，適用於烹調各種肉類，或烘烤燉煮菜餚提味。
研磨罐方便使用，隨磨現吃，也可將黑胡椒原粒稍微拍碎，加入湯中燉煮，去腥提香，也可磨碎後加入熱炒類的菜餚，提升香氣。
公平貿易黑胡椒粒（補充包）
規格：50克 / 包
公平貿易有機黑胡椒粒（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易肉桂粉（玻璃罐裝）
規格：35克 / 瓶
成份：公平貿易肉桂粉
產地：斯里蘭卡
特色：
斯里蘭卡肉桂即為較稀有的錫蘭肉桂（也稱真肉桂），口感較甜，相較於常見的中國肉桂（玉桂）香豆素含量極低，不具辛辣感。是以整枝肉桂棒研磨而成，帶有溫暖而渾厚的辛香氣息，層次細緻繁複，輕淡花香點綴其中且會回甘，經常使用於烘培甜點與咖啡中。在日常生活中，則可利用它的香氣來防霉、防腐或驅蟲。
※孕婦不宜使用
公平貿易肉桂粉(業務包)
規格：1公斤 / 包
公平貿易肉桂棒
規格：25克 / 盒
成份：公平貿易肉桂棒
產地：斯里蘭卡
特色：
斯里蘭卡肉桂即為較稀有的錫蘭肉桂（也稱真肉桂），取自於肉桂樹的樹皮，數片肉桂樹皮層層疊疊製作後，捲成條狀乾燥後而成，越接近樹幹中心的樹皮所製成的肉桂品質越上等。
該如何分辨購買到何種肉桂？
錫蘭肉桂棒以一層層樹皮套捲而成，與常見的單層樹皮做成的中國肉桂（玉桂）在外觀上有明顯的差異，香豆素含量極低，錫蘭肉桂的風味較溫暖甘甜，帶有花香，中國肉桂味道則較辛辣，且有微微的苦味。
錫蘭肉桂棒保有濃郁的肉桂甘甜香氣，建議將可肉桂棒作為如黑咖啡及熱茶等熱飲的攪拌棒使用，讓肉桂香氣完全溶入飲品中。攪拌過的肉桂棒以餐巾紙擦拭乾淨後單獨存放，可使用數次，最後可再用於滷肉等料理中，提升食材甜味。
※孕婦不宜使用
公平貿易肉桂棒（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易咖哩粉－原味
規格：20克 / 盒
成份：公平貿易（莞荽、茴香、黑胡椒、薑、米、小荳蔻、肉桂、咖哩葉、檸檬草、薑黃）
產地：斯里蘭卡
獨家配方調製的原味咖哩粉，黑胡椒比例最低，其甘甜滋味來自高比例的薑黃，可為料理增添美麗顏色。粉狀咖哩粉可應用在更多料理方式中，不只可拿來製作常見的濃稠咖哩醬，也很適合炒麵、炒飯或做成星洲炒米粉，乾炒花椰菜或製作咖哩火鍋等都很適合，溫暖的甜甜香氣，促進食慾卻又不燥口，是吃不膩的好味道！
公平貿易咖哩粉－原味（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易咖哩粉－中味
規格：20克 / 盒
成份：公平貿易（莞荽、茴香、黑胡椒、米、小豆蔻、肉桂、檸檬草、薑黃）
產地：斯里蘭卡
咖哩其實是綜合香料的別稱，咖哩粉不僅僅只能做「咖哩飯」，作為湯底、炒菜醃肉都很適合，中味咖哩粉黑胡椒比例稍高一些，香氣更有層次，可與原味咖哩粉一同使用，試試看調配出獨家風味！
中味咖哩粉香氣溫和微辛，適合製作湯底，煮湯麵時與醬油或味噌一同熬煮，絕對帶給你全新的體驗！
公平貿易咖哩粉－中味（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易咖哩粉－辣味
規格：20克 / 包
成份：公平貿易（莞荽、茴香、黑胡椒、小荳蔻、肉桂、咖哩葉、檸檬草、薑黃）
產地：斯里蘭卡
辣味咖哩粉的黑胡椒含量較高，辛香氣息及莞荽香味較濃厚，類似五香粉或十三香粉，尤其適合當作醃料使用，在烹調某些味道較重的蔬菜時，也可加入些許辣味咖哩粉，去腥提味，讓家人不再因為菜味而偏食！
公平貿易咖哩粉－辣味（營業用）
規格：1公斤 / 包
公平貿易冷壓初榨椰子油
規格：250毫升 / 罐
成份：冷壓初榨椰子油
產地：斯里蘭卡
特色 : 粗製、符合生機飲食、初榨、無精製、 冷壓、公平貿易、無膽固醇、無乳糖、 無麩質。
椰子油是代替動物油及植物油的最佳選擇，不管是高溫烹飪像是烘焙、炸、烤，或是一般日常烹飪到純粹做為原料加到奶昔中，也是非常適合!
公平貿易椰漿22%
規格：400毫升 / 罐
成份：椰肉萃取、水、關華豆膠
產地：斯里蘭卡
－－椰漿常識集－－
椰奶和椰漿都是從椰肉壓榨取得，質地大多濃稠呈乳白色，看起來就像牛奶ㄧ般，椰奶和椰漿的差別在椰油的含量，椰漿比較濃稠，椰油含量較高約22－24%，反之，椰奶的椰油含量較低約7－17%。
－－椰漿料理指引－－
它質地濃純綿密，帶有溫和的椰子風味，幾乎所有您想得到可以用牛奶、鮮奶的地方，都可以改用椰奶，椰奶跟牛奶ㄧ樣沒有甜味，所以可以用來增添各種食物的風味，像是海鮮雜燴濃湯、燉菜、做咖哩、椰漿飯、沾醬，當然也可以來做點心、西米露等甜湯飲品，也可稀釋後直接飲用，是非常健康的天然食材。（內容摘錄椰子療效ㄧ書）