日曬與水洗–認識咖啡豆常見的加工處理法
世界有名且常見的咖啡生產國，包括巴西、秘魯、衣索匹亞、哥倫比亞、印尼等產地。衣索匹亞是充滿傳說的非洲古國，是全球公認的咖啡起源地，因為咖啡樹的原產地便是衣索匹亞。充滿古文化和世界遺址的衣索匹亞，連咖啡風味，都是最經典且歷史悠久的。包括常見的耶加雪夫、西達摩等產區皆在衣索匹亞，當地居民大多數以生產咖啡維生，是重要的經濟支柱。
來自斯里蘭卡的香料–我們的公平貿易之旅
聽到斯里蘭卡這國家的名字，會有怎樣的想像在腦海中浮起呢？地理概念不佳的我，依稀只記得好像在地圖上是位於印度下面的位置，真正要前往的時刻才知道，在印度東南方的斯里蘭卡(Sri Lanka)和台灣一樣是一座小島，古時候被稱為錫蘭，被眾人視為印度洋上的珍珠。
［生產者］SPP小農認證標章
全球貿易市場上，充斥著被已開發國家壟斷的不平等貿易行為，讓多數生產者處在被剝削的困境，「公平貿易」這個新選擇便應運而生。此一方式逐漸廣為人知後，相關的認證也逐一成形。公平貿易解決不少小農被剝削的困境，也為在地小農帶來了穩定收益與外來協助的價值。隨著越來越多人加入公平貿易市場，便也無法避免地，成為了部分不肖商人拿來哄抬商品與價格的商業噱頭，我們必須思考的是，小規模農民仍能從中持續活得他們應得的收益和幫助嗎？
公平貿易歷史漫畫
公平貿易歷史漫畫
有機糖：甘蔗如何變蔗糖？
Equal Exchange的巧克力和可可中使用的糖，皆來自於公平貿易和有機甘蔗。甘蔗你一定不陌生，是台灣糖產業的重要作物，直接啃著吃已是美味，進入大規模工廠製程後，則將甘蔗美味淬鍊濃縮成為更濃醇純粹的甜味。從種植甘蔗的農民到裝糖的工廠工人，每位合作夥伴都致力於提供優質產品。甘蔗到蔗糖的轉變是一次奇妙且令人難以置信的旅程。所以，讓我們泡一杯熱可可，享受口中蔓延的微妙焦糖甜味，同時一起來了解這甘甜的美味是如何形成的吧！
為什麼要選公平貿易茶？３分鐘帶你了解茶產業
東方人愛喝茶，廣闊的東方土地上孕育出白毫、烏龍、鐵觀音等知名茶品，擁有著東方系的清香。西方人也很會品味茶類，例如來自印度的阿薩姆與大吉嶺紅茶，還有來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，但你知道這些市面上販售的進口茶，通常是如何栽種的嗎？